全国服务热线 全国服务热线 13193102222

厨房设备如何使用正确的厨具

作者:admin 发布日期: 2020-07-22 二维码分享

由于酒店厨房设的特别卫生请求,跟着社会进步,近20年来酒店厨房设触摸食物及质料局部现已普及不锈钢化,到达卫生和安康请求。
功用分类
      酒店厨房功用区的辨别:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,渣滓间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。
热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;
      贮藏设备:其分为食物贮藏局部,包含常温文低温设备:平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等,器物用品贮藏局部调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功用装饰柜等;
      洗刷消毒设备:冷热水的供应体系、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗刷后在厨房操作中发作的渣滓处置设备等、食物渣滓粉碎器等设备;
调度设备:主要是调度的台面,拾掇、切菜、配料、调制的东西和器皿。
酒店厨房设备的选购原则有以下几点:

1、便利的原则
         厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的规划上,要按正确的流程规划各部位的摆放,对日后运用便利非常重要。再就是灶台的高度、吊柜的方位等,都直接影响到运用的便利水平,要选择契合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。
2、防火的原则
         酒店厨房设备表层应具有防火才干,正轨厨房设备消费厂家消费的厨房设备面层材料悉数运用不燃、阻燃的材料制成。
3、卫生的原则
         酒店厨房设备要有抗御污染的才干,特别是要有防止甲由、老鼠、蚂蚁等污染食物的功用,才干保证整个厨房设备的内涵质量。
4、漂亮的原则
         厨房设备不只请求外型、颜色心旷神怡,并且要有耐久性,因而请求有较易的防污染、好清洁的功用。


工程案例

CASE SHOW
  • 自动研磨咖啡机

    人们把电子技术应用到咖啡机上,实现了预热、清洗、磨粉、压粉、冲泡、泻粉等酿制咖啡全过程的自动控制,创造自动研磨咖啡机。高品质的自动研磨咖啡机按照.科学的…

    了解详情
  • 酒店厨房用品

    酒店厨房用品是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。酒店厨房设备通常包括烹饪加热设备,处理加工类,消毒和清洗加工类器具,食物原料、器具和半成品…

    了解详情
  • 商超冷链

    商超冷链仓储冷链物流,(7)发展现代物流,构建宜县鲜活冷链体系的整体性。建立现代营销模式。完善企业物流信息系统,充分利用省级信息资源集中采购平台,建设信息…

    了解详情
  • 超市冷链

    超市食品冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质…

    了解详情
  • 海南师范大学

    海南师范大学(Hainan Normal University)简称海师,由中华人民共和国教育部、海南省人民政府共建,入选“卓越教师培养计划”、“中西部高校基础能力建设工程”、…

    了解详情

快速通道 Express Lane

咨询热线

1319310222213193102222

邮箱:

Q  Q:3471367389