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  • 2019/12/03 厨房设备保养小知识

    1、厨房使用尽量保持通风、干燥;2、炒菜燃气灶及周边台面、墙面飞溅油渍擦干净;3、燃气热水器水温稳定微调燃气阀使用注意安全;4、洗菜、洗碗及水池滤网残渣倒掉台面水或潮湿请及擦干;5、瓜蔬皮、剩菜剩饭要及丢掉要放厨房夜免招引苍蝇、蚊虫;6.…

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  • 2019/12/03 冷链有什么作用

    冷链是指某些食品原料、经过加工的食品或半成品、特殊的生物制品和药品在经过收购、加工、灭活后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中,其各个环节始终处于产品所必需的特定低温环境下,减少损耗,防止污染和变质。 冷链设备有:低…

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  • 2019/11/28 酒店厨房设备布局的四大项原则

    要使酒店厨房设备布局更利于经营的做法可以是:酒店厨房设备的布局,根据就餐人数、功能定位、卫生防疫要求及使用的方便性、安全性、合理性进行的,共有四大项原则。1、合理、方便:设备用具尽可能配套,并力求布局合理,方便使用。2、符合厨房出产流…

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  • 2019/11/28 中西餐厨房以及宴会厅厨房都有哪些设备

    ..类、中餐厨房 中餐厨房顾名思义这个厨房主要是制作中餐的,一般会包括: 洗地龙头、混水龙头、四门高身雪柜、四层货架、三层配菜架、双门平台雪柜、双星水池、隔油池、单开调理柜、双层工作台、保温调理柜、六头煲仔炉、三星水池、混隔油池、…

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  • 2019/11/21 商用厨房工程怎样才能做好厨房隐蔽处理工作?

    商用厨房工程中,如水表、电源线等需要做隐蔽处理,尽管很难处理,但也需要高度重视,因为它会对日后厨房的运营有很多大影响,一旦出现问题就很难修复处理。 以水表和电源线为例。水表:无论是商用厨房工程还是其他别墅厨房工程中,一定要关注厨…

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  • 2019/11/21 酒店厨房设备安装工程验收的三大要点

    1、设备进场时不会一次性全部进场,您无需担心因为设备太多,而无法清点。除了需要提前完工的排烟系统和送鲜风系统,一般的,施工现场的水电和装修都到位之后,设备才开始陆续进场,首先会是一些大型的灶台先进场,很多灶台都是燃气灶台,需要搪灶晾…

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  • 2019/11/13 -重庆宜大实业教你如何购买酒店厨房设备

    1、由于酒店厨房的特殊性,虽在在选择的时候,对于他的工艺水平的选择也是很重要的,如果是工艺不好的话,就会影响到他的使用寿命的。2、然后就是在购买的时候,一定先要了解一下它能的性能分别都是什么,按照这个来进行购买,就一定会买到质量合格与…

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  • 2019/11/13 酒店厨房用品的名称大全

    面包箱:用餐人数较多的时候,面包箱就非常实用。胡椒磨 盐磨:黑胡椒粒要现磨才能保证新鲜的香味。意大利人讲究原汁原味,所以用胡椒磨和盐磨在欧洲非常普遍。色拉叉:在西餐中吃色拉要用色拉叉,色拉叉齿较粗较长,柄也较长,叉头宽,有2-3齿。蛋糕…

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  • 2019/11/08 选择厨房设备应该如何挑选更适合

    选择厨房设备,应综合考虑多方面因素。这里分享一些小经验,希望大家有所帮助:1. 厨具的附件有水槽、龙头、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等,可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。2. 厨具的选购应重质量、功能、颜色等…

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  • 2019/11/08 酒店饭店的厨房设备及用具管理制度

    厨房设备及用具管理制度:1、 厨房内用具以旧换新,并需办理相关手续。 2、 厨房一切用具、餐具(包括零部件)不准私自带出。 3、 厨房一切用具、餐具应轻拿轻放,避免人为损坏。4、 对厨房所有设备、制定的保养维护措施,人人遵守。 5、 厨房内一切个…

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工程案例

CASE SHOW
  • 自动研磨咖啡机

    人们把电子技术应用到咖啡机上,实现了预热、清洗、磨粉、压粉、冲泡、泻粉等酿制咖啡全过程的自动控制,创造自动研磨咖啡机。高品质的自动研磨咖啡机按照.科学的…

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  • 酒店厨房用品

    酒店厨房用品是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。酒店厨房设备通常包括烹饪加热设备,处理加工类,消毒和清洗加工类器具,食物原料、器具和半成品…

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  • 商超冷链

    商超冷链仓储冷链物流,(7)发展现代物流,构建宜县鲜活冷链体系的整体性。建立现代营销模式。完善企业物流信息系统,充分利用省级信息资源集中采购平台,建设信息…

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  • 超市冷链

    超市食品冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质…

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    海南师范大学(Hainan Normal University)简称海师,由中华人民共和国教育部、海南省人民政府共建,入选“卓越教师培养计划”、“中西部高校基础能力建设工程”、…

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