全国服务热线 全国服务热线 13193102222

厨房设备用品摆放要符合厨房的工作流程

作者:admin 发布日期: 2019-07-03 二维码分享
    大家都知道厨房是一个很窄,但是设备又多的地方。所以厨房设备的摆放有很大的学问。下面重庆厨房设备就来为大家讲一讲关于厨房设备摆放的学问:

    厨房用具的摆放要符合厨房的工作流程,并且要根据使用的频率来分层摆放,比较常用的用具摆设在双腿与膝盖处。厨房里的一切布局都要以厨艺烹饪为中心,人们烹饪遵循取料、摘菜、清洗、配菜、烹调、盛装、清洁的顺序,取料就是从储存的地方拿烹饪的原料,这些原料可分为干货和新鲜蔬菜、肉类,干货不会腐败变质,可放置于吊柜上,肉类、新鲜蔬菜一般放置于冰箱中,冰箱和放置干货的吊柜相隔尽可能近一些,米桶一般会放置于地柜中,也应该靠近冰箱,他们都属于上游流程。
厨房设备用品摆放要符合厨房的工作流程
    烹调是一个中心环节,烹调的方式多种多样,煎、炸、煮、烤、蒸、炒等各需要不同的炊具,如铁锅、蒸锅、高压锅、平锅、水壶。这些较大件可置于灶台下方的地柜里,而烹调的调味就用一组组的调味瓶装好放于灶台面上便于经常取用,还应考虑烹饪的同时锅盖架子会非常实用,灶台要留好液化气的位置,管道煤气则要预留检修位置。盛装用的碗、碟、盆等数量较多,碗柜一般与洗菜盆附近,便于经常取用,还应考虑烹饪的同时锅的临时位置问题,在灶台附近挂一个不锈钢的锅盖架子会非常实用,灶台要留好液化气的位置,管道煤气则要预留检修位置。盛装用的碗、碟、盆等数量较多,碗柜一般与洗菜盆较近,便于碗碟清洗完毕存放,其中还有一个不可忽略的过程----消毒,吊式消毒柜是置于洗菜盆上方,这样比较省地方,而立式消毒柜就不容易找地方了。

    摘菜、削皮所用的小工具如刨子、刮皮刀要放在洗菜盆附近的区域,这样正好削完皮拿到洗菜盆去清洗后,再顺手放回。洗菜盆中放置一个配套的金属篮,便于沥干水分,垃圾桶应放在洗菜盆的下方便于扔垃圾。切菜所用的刀具就要注意了,贴墙放置或用专门的刀具盒放置,不要乱放而导致意外伤害,刀具要放置于洗菜盆与切菜区之间,削皮用的小工具也可以放置到一起来,砧板很重,可以置与台面,也可放置于切菜区下方的地柜中,方便又省力。

    厨房设备位置摆放博大精深,你学会了吗?如果你是这方面的小能手,可以给我们更好的建议哦。

工程案例

CASE SHOW
  • 自动研磨咖啡机

    人们把电子技术应用到咖啡机上,实现了预热、清洗、磨粉、压粉、冲泡、泻粉等酿制咖啡全过程的自动控制,创造自动研磨咖啡机。高品质的自动研磨咖啡机按照.科学的…

    了解详情
  • 酒店厨房用品

    酒店厨房用品是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。酒店厨房设备通常包括烹饪加热设备,处理加工类,消毒和清洗加工类器具,食物原料、器具和半成品…

    了解详情
  • 商超冷链

    商超冷链仓储冷链物流,(7)发展现代物流,构建宜县鲜活冷链体系的整体性。建立现代营销模式。完善企业物流信息系统,充分利用省级信息资源集中采购平台,建设信息…

    了解详情
  • 超市冷链

    超市食品冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质…

    了解详情
  • 海南师范大学

    海南师范大学(Hainan Normal University)简称海师,由中华人民共和国教育部、海南省人民政府共建,入选“卓越教师培养计划”、“中西部高校基础能力建设工程”、…

    了解详情

快速通道 Express Lane

咨询热线

1319310222213193102222

邮箱:

Q  Q:3471367389