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如何从商超冷链看中国发展中的这四大问题

作者:admin 发布日期: 2019-07-10 二维码分享
商超冷链主要用于我们平常生活中储存食物,目的在于保证食物质量安全,减短食物受损时间,防止污染的一种特殊供应链系统。因为它的主要目的在于保证食品品质,所以它的要求比较高,复杂,投资也比较大。从这些方面可以看出中国商超冷链在未来发展的几个问题,下面重庆商超冷链厂家为大家做一个介绍:
如何从商超冷链看中国发展中的这四大问题
一、商超冷链的硬件设施建设不足

由于以前的设施设备比较老旧,发展和分布不够均衡,所以没有办法帮助易腐食品流通系统的提供低温保障。所以产生了两个比较直接的后果:一是易腐食品特别是初级农产品的大量损耗,由于运输过程中损耗高,整个物流费用占到易腐物品成本的70%,而按照国际标准,易腐物品物流成本.高不超过其总成本的50%。二是食品安全方面存在巨大隐患。

二、完整独立的商超冷链体系尚未成形

从整个商超冷链体系中可以看出,我国的商超冷链还没有达到系统的体系,目前大约90%肉类、80%水产品、大量的牛奶和豆制品基本上还是在没有冷链保证的情况下运销,冷链发展的滞后在相当程度上影响着食品产业的发展。

三、商超冷链缺乏上下游的整体规划和整合

由于中国农业的产业化程度和产供销一体化水平不高,从农业的初级产品来看,虽然产销量巨大,但在初级农产品和易腐食品供应链上,既缺乏商超冷链的综合性专业人才,也缺乏供应链上下游之间的整体规划与协调,因此在一些局部发展中存在严重的失衡和无法配套的现象,整体发展规划的欠缺影响了商超冷链的资源整合以及行业的推动。

四、商超冷链的市场化程度很低,第三方介入很少

中国易腐食品除了外贸出口的部分以外,大部分在国内流通的易腐食品的物流配送业务多数都是由生产商和经销商完成的,商超冷链的第三方物流发展十分滞后,服务网络和信息系统不够健全,大大影响了食品物流的在途质量、准确性和及时性,同时商超冷链的成本和商品损耗很高。

从以上内容可以得出一个结论:要解决商超冷链在我国发展中的问题,需要加强我国商超冷链的整体规划,建立有组织性的联动机制,推动多模式下的商超冷链体系建设,从而达到目的。

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