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厨房设备中哪些设备容易引起火灾?分别是什么原因导致的?

作者:admin 发布日期: 2019-06-12 二维码分享
众所周知,厨房是一个火灾频发地,因为厨房是用火的集中地,很多设备也需要用到火,如果一个不小心就会导致火灾的发生。下面重庆厨房设备为大家讲一下厨房哪些设备容易引发火灾:

厨房内爆锅、油炸、油煎等是烹饪制作常用的工序,油锅持续加温,当锅内油温达到燃点(315℃左右)时,油锅便会突然起火燃烧,由于排油烟机负压吸力,火苗窜入排烟罩,火焰借风势,蔓延速度较快。从试验情况来看,油锅起火大约20秒后,火势便发展到猛烈的程度,从而引发更大的火灾。

在使用过程中,排烟罩及风管会因油烟冷却逐步集聚油垢,在炒菜时,炉灶的火焰高达200400mm,距离排烟罩很近,高温直接烘烤排烟罩,污油升温流淌。当排烟罩及风管内的污油遇到明火时,火焰经风机负压吸入,沿风管等途径迅速蔓延,极易引发火灾。由于火在烟道内燃烧,不易被及时发现,又极难实施扑救,以致烟道高温引燃其他可燃物,火势蔓延成灾。
厨房设备中哪些设备容易引起火灾?分别是什么原因导致的?
燃油库房、燃气房、燃油箱、燃气罐或管线位置设置不当,离火源太近,受高温烘烤,易引发火灾;燃料库房、燃气罐与电源太近,线路短路、电火花引燃燃料。一旦起火就非常。座质量不好或接线不良也会发热引燃电缆或其他可燃物起火。

厨房用的燃气燃油都是易燃品,一旦灶具、输送管道、油箱、储气罐发生泄漏,遇到明火即发生火灾。发现不及时或采取措施不当,火势将迅速蔓延酿成大火。还有一种难以防范的火灾,工作人员下班后燃气罐发生缓慢泄漏,燃气布满房间,当电冰箱启动时,继电器火花引燃燃气,发生剧烈的爆炸,所有门窗全部炸飞,爆炸高温引燃可燃物发生火灾。

以上信息就是由重庆厨房设备大家提供的相关信息,希望可以帮助到大家。也希望大家在使用厨房设备时要特别小心,可以避免一些财产的损失哦。

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